„Sexi” to jest wygląd, jabłko musi kusić. Jabłko musi mieć taki wygląd żeby w markecie kusiło wyglądem, żeby klient nie odchodził – poinformował w Nałęczowie Krzysztof Czarnecki (Związek Sadowników RP) podczas spotkania przetwórców.
Odbiorca odbiera ode mnie jabłka super jakości, a ja będąc w markecie na półce widzę gruz (…).
Jabłka które kosztują 1,50 zł/kg nie będą „sexi”, nie ma „sexi” za 1,50 zł, to musi kosztować !
Co trzeba zrobić aby produkcja jabłek w Polsce była stabilna i opłacalna z perspektywy sadownika ?
Jedynym rozwiązanie jakie ja widzę jako sadownik to oddzielenie produkcji jabłek deserowych od jabłek przemysłowych (…).
Wiedząc ze produkujemy jabłka przemysłowe tniemy koszty maksymalnie. W tej chwili nas zżerają koszty, nakłady jeżeli produkujemy jabłka deserowe, a trafiają one na przemysł (...).
Wielu sadowników, szczególnie młodych sadowników widzi sens w odmianach klubowych. Sadownik wie, że nie musi mieć 20 ha. On może mieć 5 ha sadu deserowego z super odmianami, takim które wyśle nawet do Niemiec. Niemcy importują owoce, ale to musi być super towar (...).
Jabłka deserowe muszą mieć jakość, nie mogą być wybierane pół na pół przy odpadzie z przemysłu. Wkładając do chłodni 100 ton jabłka deserowego powinniśmy wyciągać 98% jabłka deserowego (...).
Na dzień dzisiejszy wiemy co musimy zrobić żeby była stabilizacja w sadownictwie. Musimy się dogadać i to robimy, rozmawiamy. Musimy zmniejszyć produkcję, bo inaczej się nie da, i zmniejszymy ją. A jeśli uda nam się rozdzielić jabłko deserowe od przemysłu to myślę, że będzie sukces (…).
Materiał zrealizowany podczas Wiosennych Warsztatów Przetwórców Owoców, zorganizowanego przez bikotech.pl / Magazyn AgroINDUSTRY w Nałęczowie 7 kwietnia 2022roku.
Najnowsze komentarze