choroby przechowalnicze - artykuły

W ostatnich latach coraz bardziej popularne w Polsce stają się nasadzenia gruszy. Spowodowane jest to między innymi niestabilną ceną jabłek na rynku owoców oraz problemami związanymi z uzyskaniem wysokiej jakości surowca. Uprawa gruszy nie należy do najłatwiejszych, ale obecnie cena owoców sprzyja zakładaniu nowych sadów.

Niekorzystne warunki pogodowe(przelotne opady, długo utrzymująca się rosa) podczas zbioru owoców sprzyjają wielu chorobom przechowalniczym, które dadzą o sobie znać w trakcie lub po przechowywaniu. Wiele jabłek w czasie zbiorów zostanie uszkodzonych (obicia, przecięcia skórki, wyrwanie szypuły itd.) a także będą mieć spękania przy szypule (duża zawartość cukrów).

W sadach trwają zbiory gruszek odmiany ‘KONFERENCJA’ i in. oraz jabłek odmian z grypy ‘GALA’. Tam, gdzie owoce zostały już zebrane i będą przeznaczone do długiego przechowywania, warto po zbiorze (mimo zbiegów przed zbiorczych) zabezpieczyć je dodatkowo poprzez zamgławianie, już po schłodzeniu i wstawieniu do komór, produktem:

Małymi krokami zbliżają się zbiory gruszek i jabłek odmian dojrzewających we wrześniu. Owoce, które mają być przeznaczone do długiego przechowywania (6 m-cy i więcej) powinny być odpowiednio zabezpieczone przeciw chorobom przechowalniczym takim jak: gorzka zgnilizna, szara pleśń, mokra zgnilizna. Szczególnie gruszki i jabłka wysokiej jakości oprócz około zbiorczych...

W dalszym ciągu trwają zbiory jabłek i te, które będą przechowywane dłużej, należałoby odpowiednio zabezpieczyć przed patogenami wywołującymi różne choroby przechowalnicze (warunki sprzyjające ich rozwojowi – opady) i dlatego sugerujemy zastosować, po wstawieniu skrzyniopalet do komory chłodniczej, fumigację preparatem:

Przechowywana była odmiana Red Jonaprince. Jabłka w całości z tej komory zostały przeznaczone na eksport do Egiptu. W drugiej komorze również odmiana Red Jonaprince. Jednak jabłka nie były chronione Deccopyr-Pot (komora kontrolna).

Diaporthe eres, znany wcześniej jako D. perniciosa, jest stadium workowym grzyba Phomopsis mali. Do niedawna pojedyncze wzmianki dotyczące występowania patogena na jabłoniach w Polsce dotyczyły jedynie chorób kory i drewna. W ostatnich latach w Instytucie Ogrodnictwa – Państwowym Instytucie Badawczym stwierdzono występowanie D. eres również na jabłkach w czasie przechowywania...

Kilka lat temu wprowadzono na rynek innowacyjne środki ochrony roślin zawierające laminarynę – substancję czynną uruchamiającą naturalne mechanizmy obronne roślin. W 2019 środek Plantivax zawierający laminarynę, który do tej pory zarejestrowany był w ochronie jabłoni i gruszy będzie można zastosować także przeciwko parchowi (infekcje wtórne) oraz chorobom...

To był nietypowy sezon, owoce dojrzewały wcześniej niż zwykle, część zbierano już po terminie teraz w sortowniach widać tego efekty. Jabłka tracą jędrność, na wielu pojawiają się przebarwienia zwane „czekoladą” (oparzelizna powierzchniowa). A to oznacza, że takie problemy zaczną pojawiać się coraz częściej.

Bellis® 38 WG to nowoczesny preparat grzybobójczy w formie granul o działaniu systemicznym do stosowania zapobiegawczego i interwencyjnego w ochronie jabłoni i gruszy przed gorzką zgnilizną. Preparat ten oparty jest na dwóch wzajemnie uzupełniających się substancjach aktywnych (boskalid i piraklostrobina), najeżących do różnych grup chemicznych.

Jak poinformował ekspert konsekwencją opóźnionych zborów już dziś są rozpadające się Idaredy w obiektach przechowalniczych. Ponadto „napompowanie” owoców wodą doprowadziło do powstania licznych mikrospękań na skórce (szczególnie widocznych na odmianie Szampion), które spowodowały obniżenie trwałości owoców i mogą być przyczyną rozwoju chorób grzybowych. 

Zobaczcie ocenę sadownika (Karol Szafran - okolice Opola Lubelskiego) o aplikacji preparatu Polyversum w komarach chłodniczych w których przechowuje jabłka… Jak podkreśla sadownik koszt w przeliczeniu na kilogram owoców jest znikomy (około 0,5 grosz do kilograma owoców) … Co sądzicie o zabiegach preparatem Polyversum w chłodniach ?

Zbiory zbliżaja się ku końcowi. W tym sezonie w centralnej Polsce były duże starty w plonie po przymrozkach. Owoce maja różne uszkodzenia między innymi: języki promrozowe, obrączki oraz ordzawienia. Również w bardzo dużym nasileniu wystapiły dwie choroby fizjiologiczne Gorzka plamistość podskórna na odmianach takich jak Szampion i cała grupa Jonagoldów oraz Szklistość...

Pod koniec kwietnia w obiektach przechowalniczych pozostaje jeszcze bardzo dużo owoców. Otwierając komory wyraźnie widać nie tylko efekty terminu zbioru, ale także wpływ zastosowanej technologii przechowania

Może być jednak tak, że obicia i odgniecenia pojawiają się dopiero po zakończeniu sortowania, – gdy owoce są pakowane do kartonów. I jest to widoczne nie tylko w przypadku sortownic mechanicznych, – ale także w przypadku nowoczesnych linii z wstępnym sortowaniem i wyładunkiem wodnym.

Zaburzenia wywołane niedostatkiem tlenu, jak walczyć o aromat jabłek oraz które owoce są smaczniejsze w wykładzie prof. Kazimierza Tomali SGGW podczas III Konferencji Naukowej pt: "Nowe trendy w nawożeniu i ochronie upraw sadowniczych" która odbywał się 8 stycznia w Sandomierzu.