Przechowalnictwo owoców - strona 2

To był nietypowy sezon, owoce dojrzewały wcześniej niż zwykle, część zbierano już po terminie teraz w sortowniach widać tego efekty. Jabłka tracą jędrność, na wielu pojawiają się przebarwienia zwane „czekoladą” (oparzelizna powierzchniowa). A to oznacza, że takie problemy zaczną pojawiać się coraz częściej.

Wyniki doświadczeń z dwoma odmianami jabłek Gala Schniga oraz Red Jonaprince po 60 dniach transportu oraz 2 miesiącach przechowywania i 60 dniach transportu w obrocie handlowym. Wystąpienie Marcina Piesiewicza z firmy AgroFresh podczas Regionalnej Konferencji Sadowniczej organizowanej przez firmę Agrosimex, 4 stycznia 2019 roku w Małej Wsi.

Specjalnie na sezon zimowy Bracia Sadownicy przygotowali nowość - Grzane Jabłko. Do świeżo wytłoczonego soku jabłkowego dodali rozgrzewające przyprawy korzenne. Grzane Jabłko jest dostępne w trzech wariantach smakowych: z cynamonem i goździkami – to klasyczne połączenie przypraw korzennych i jabłek;

Jak podaje jablonka.info 11 grudnia zmarł 45-letni sadownik z miejscowości Boruty na terenie gminy Belsk Duży. Mężczyzna prawdopodobnie chciał sprawdzić stan owoców w chłodni z kontrolowaną atmosferą, zaciągnął się powietrzem i zmarł na miejscu.

PKN ORLEN uruchamia program „Pij polskie soki” i rozszerza sprzedaż soków owocowych od producentów z Polski na całą sieć stacji paliw w kraju. Jest to element rozwoju oferty pozapaliwowej zgodny z oczekiwaniami klientów.

Jak poinformował ekspert konsekwencją opóźnionych zborów już dziś są rozpadające się Idaredy w obiektach przechowalniczych. Ponadto „napompowanie” owoców wodą doprowadziło do powstania licznych mikrospękań na skórce (szczególnie widocznych na odmianie Szampion), które spowodowały obniżenie trwałości owoców i mogą być przyczyną rozwoju chorób grzybowych. 

Zobaczcie ocenę sadownika (Karol Szafran - okolice Opola Lubelskiego) o aplikacji preparatu Polyversum w komarach chłodniczych w których przechowuje jabłka… Jak podkreśla sadownik koszt w przeliczeniu na kilogram owoców jest znikomy (około 0,5 grosz do kilograma owoców) … Co sądzicie o zabiegach preparatem Polyversum w chłodniach ?

Zbiory zbliżaja się ku końcowi. W tym sezonie w centralnej Polsce były duże starty w plonie po przymrozkach. Owoce maja różne uszkodzenia między innymi: języki promrozowe, obrączki oraz ordzawienia. Również w bardzo dużym nasileniu wystapiły dwie choroby fizjiologiczne Gorzka plamistość podskórna na odmianach takich jak Szampion i cała grupa Jonagoldów oraz Szklistość...

Wyniki poprzedniego sezonu nie nastrajały optymistycznie – głównie ze względu na bardzo niskie ceny i pogarszającą się sytuację ekonomiczną sadowników i grup producenckich. Wielu sadowników odnotowało bardzo duże straty w przechowywanych w sezonie 2015/16 owocach - głównie z powodu masowego wystąpienia oparzelizny powierzchniowej – szczególnie na odmianach z grupy...

Pod koniec kwietnia w obiektach przechowalniczych pozostaje jeszcze bardzo dużo owoców. Otwierając komory wyraźnie widać nie tylko efekty terminu zbioru, ale także wpływ zastosowanej technologii przechowania

Może być jednak tak, że obicia i odgniecenia pojawiają się dopiero po zakończeniu sortowania, – gdy owoce są pakowane do kartonów. I jest to widoczne nie tylko w przypadku sortownic mechanicznych, – ale także w przypadku nowoczesnych linii z wstępnym sortowaniem i wyładunkiem wodnym.

Z naszych analiz wynika, że w poprzednich 3 sezonach było to tylko około 50 godzin – skąd, więc w sezonie 2014/15 relatywnie mało problemów z „czekoladą”, podczas gdy poprzedni rok był katastrofalny?

Podczas konferencji sadowniczych Agrosimex jednym z poruszanych tematów były problemy pojawiające się podczas długiego przechowywania jabłek i gruszek. Pomoc w tej kwestii oferuje doradztwo AgroFresh Consulting, którego przedstawicielem jest Przemysław Badowski.

Wielu sadowników wykorzystuje wapno hydratyzowane do utrzymania warunków KA w komorach bez płuczek. Należy pamiętać o regularnym kontrolowaniu parametrów przechowywania tj poziomu CO2 i O2. W komorze musi znajdować się ilość wapna hydratyzowanego odpowiadającego minimum 1% załadowanych owoców (np. w 100 tonowej komorze jabłek musimy wstawić minimum 1000 kg wapna).

AgroFresh Polska uruchamia w tym sezonie projekt doradczy mający na celu wspieranie sadowników w okresie zbiorów, ale przede wszystkim w trakcie przechowywania.

Sytuacja na rynku jabłek coraz cięższa – ceny niskie, zapasy wysokie a jakość przechowywanych jabłek coraz gorsza. Wielu sadowników nie ma innego wyjścia i zamiast na eksport owoce kieruje do przetwórstwa.

Od połowy stycznia sadownik posiadający chłodnię z kontrolowaną atmosferą musi zarejestrować swoje urządzenie chłodnicze w Centralnym Rejestrze Operatorów. Termin obowiązkowej rejestracji urządzeń mija 14 marca 2016 r.

Innowacyjna firma Pomona Company Ltd z Żyrardowa opracowała wspólnie z Instytutem Ogrodnictwa w Skierniewicach nowy rewelacyjny produkt "Saszetkę Eten", który daje ogromną szansę polskim sadownikom i eksporterom na bezpieczny transport jabłek i innych owoców klimakterycznych w najdalsze zakątki świata.

W ostatnich latach połowa produkcji Greefa trafiała do Polski. Jak powstają ? Zapraszamy do zapoznania się z materiałem video Jak powstają najlepsze maszyny sortujące do owoców i warzyw odpowiedź na to pytanie w odcinku programu Uprawiamy Biznes

Zaburzenia wywołane niedostatkiem tlenu, jak walczyć o aromat jabłek oraz które owoce są smaczniejsze w wykładzie prof. Kazimierza Tomali SGGW podczas III Konferencji Naukowej pt: "Nowe trendy w nawożeniu i ochronie upraw sadowniczych" która odbywał się 8 stycznia w Sandomierzu.