W pierwszych dniach miesiąca listopada, do grup i organizacji oraz większych producentów jabłek w całym kraju, zwracałem się z pytaniami o wielkość zbiorów i zapasów oraz jakość i odmian przechowywanych jabłek pisze prof. Makosz. Otrzymałem ponad 50 wyczerpujących odpowiedzi. W oparciu o te informacje i notowania cenowe oparłem swój pogląd o aktualnej sytuacji na naszym rynku jabłkowym
Zbiory w mln ton: 2017 - co najmniej 2.9. 2016 - 4.0.
| Zagospodarowanie w mln ton | 2017/18 | 2016/17 |
| Jabłka deserowe | 1,4 | 1,6 |
| w tym eksport | 0,8 | 1,0 |
| Jabłka przemysłowe | 1,5 | 2,4 |
| w tym na sok zagęszczony | 1,1 | 1,9 |
Zapasy jabłek na dzień 1 listopada: 2017 - 1.2, 2016 - 1.7.
Gorsza jakość przechowywanych jabłek. W porównaniu z ubiegłym rokiem przechowuje się więcej jabłek odmian Gala i Golden Delicious, a mniej odmian Jonagold i Idared. W tym roku znaczna liczba członków i organizacji producentów przechowuje swoje jabłka we własnych przechowalniach i zwykłych chłodniach.
W kilku większych grupach i organizacjach, pusta jest część komór z zmodyfikowaną atmosferą. Jabłka przechowane w przechowalniach i zwykłych chłodniach istotnie stracą na jakości (jędrności) już w styczniu przyszłego roku. Wpłynie to na wysokość eksportu i ceny skupu.
| W połowie listopada średnie ceny skupu jabłek w obrocie krajowym wynosiły zł/kg | |||||
| średnio dla 6 odmian | Gala | Golden Delicious | Jonagold | Przemysłowe | |
| 2017 | 1,72 | 1,9 | 1,77 | 1,68 | 0,95 |
| 2016 | 0,86 | 1,25 | 1,13 | 0,83 | 0,25 |
| Za jabłka eksportowe w tym samym czasie w zł/kg | |||||
| 2017 | 1,61 | 1,9 | 1,7 | 1,58 | |
| 2016 | 0,84 | 1,07 | 0,94 | 0,61 | |
Ceny detaliczne w supermarketach, w zależności od odmiany wahały się od 3.5 - 4.2 zł/kg w dużych miastach i od 2.50 - 3.00 zł/kg w mniejszych miejscowościach. W porównaniu z rokiem ubiegłym były wyższe o około 1.0 zł/kg. Jak na razie jest dobry popyt na nasze jabłka w kraju, niewielki na eksport do krajów wschodniej Europy.
Rynki zagraniczne
W porównaniu z rokiem 2016, zbiory jabłek są niższe o 2.0 mln ton w krajach Unii Europejskie i o około 1.0 mln ton w pozostałych krajach europejskich.
Jeszcze nie są mi znane prognozy zbiorów jabłek w krajach południowej półkuli.
W połowie listopada, średnie ceny skupu jabłek deserowych wysokiej jakości wynosiły w euro/kg:
| Gala | Golden Delicious | Jonagold | |
| Niemcy | 0,85 | 0,75 | 0,70 |
| Płd. Tyrol | 1,00 | 0,85 | |
| Francja | 1,00 | 1,00 | |
| Holandia | 0,65 | 0,55 |
W krajach wschodniej i środkowo-wschodniej Europy :
Krasnodar 0.65, Kazachstan 0.48, Białoruś 0.43, Litwa 0.40, Ukraina 0.32. W tych krajach ceny skupu jabłek wynosiły średnio 0.15 euro/kg.
Ceny detaliczne za jabłka wysokiej jakości odmian Gala i Golden Delicious wahały się od 2.5 - 3.5 euro/kg w Niemczech, Francji, USA, pld.Tyrol i Wiedniu. W Holandii, Wilnie, Moskwie i Teheranu 1.5 - 2.0 eur/kg. W Białorusi 1.00 - 1.50, w Pradze i Kazachstanie 0.70 - 0.90, a na Ukrainie 0.60 - 0.70 eur/kg.
W dniu 1 listopada w krajach Unii Europejskiej zapasy jabłek wynosiły około 4.0 mln ton, mniej o 1.3 mln ton. We Włoszech 1.1 mln ton, w ubiegłym roku 1.7 mln ton. W Niemczech 256 tys. ton, mniej o 190 tys. ton. Najwyższe zapasy mogą być w Polsce. Niewielkie są zapasy w krajach wschodniej Europy, także istotnie mniejsze niż w zeszłym roku.
Niższe zapasy jabłek w Europie o około 1.5 mln ton, będą miały wpływ na poziom cen skupu do końca tego sezonu.
Poziom cen będzie zależał od jakości jabłek, odmian i terminu podaży. Wobec wyższych cen skupu w większości krajach europejskich, mamy duże szanse na wyższe niż dotąd ceny eksportowanych jabłek.
Problemem będzie jakość jabłek.
Prof.dr hab.Eberhard Makosz
Towarzystwo Rozwoju Sadów Karłowych, Lublin
Najnowsze komentarze